Quiche Lorraine 

Ingredientes:

  - 250g de massa folhada congelada ( se preferir pode utilizar a massa folhada refrigerada)

 - 250g de bacon

 -  50g de manteiga

 - 3 ovos

 - 250 ml de natas´

 - 250g de queijo emmental aos cubos

 - Sal, pimenta e noz -moscada

Modo de preparação: 

 - Descongele a massa folhada à temperatura ambiente e estenda -a 

 - Utilize para forrar uma tarteira untada

 - Corte o bacon aos cubos, dê-lhes uma breve fervedura em água e aloure-os em metade da  manteiga

 - Disponha no fundo da massa

 - Misture os ovos com as natas e o queijo 

 - Tempere com sal, pimenta e noz - moscada e verta sobre o bacon 

 - Por cima, espalhe a restante manteiga aos pedacinhos e leve ao forno a 215ºC, durante cerca de 30 minutos. 

 - Sirva acompanhado com uma salada 

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Bolo de ananás by Jamie Oliver 

Ingredientes:

 - 225g de manteiga sem sal, mais um pouco para untar 

 - 150g de leite de coco

 - 75g de coco ralado 

 - 1 lata de ananás

 - 400g de açúcar em pó

 - 4 ovos grandes

 - 200g de farinha com fermento

Modo de preparação:

 - Pré - aqueça o forno a 180ºC  

 - Unte uma forma de 23 cm com fundo amovível (Cuidado: Ponha a forma num tabuleiro de forno, para reter algum caramelo que possa sair da forma durante a cozedura)

 - Coloque o leite de coco (Importante: Abane a lata do leite de coco) num tacho pequeno e leve a levantar fervura 

 - Adicione o coco ralado, tire do lume e deixe arrefecer 

 - Entretanto corte o ananás em "V"

 - Leve uma frigideira antiaderente a lume médio com 25g de manteiga e 200g de açúcar, e deixe derreter, mas sem mexer (Neste passo é preciso ter paciência)

 - Quando o açúcar começar a dissolver - se, introduza uma camada de fatias de ananás

 - Aumente um pouco a temperatura para que o ananás liberte o seu delicioso sumo e deixe ferver até que as fatias ganhem um tom dourado, escuro e estejam caramelizadas apenas de um lado
 - Com a ajuda de 2 colheres, disponha as fatias do ananás no fundo da forma, com o lado caramelizado para baixo, e regue-as com o caramelo
 - Coloque os restantes 200g de manteiga e o açúcar numa tigela grande e bata até obter um creme fofo e esbranquiçado
 - Adicione o preparado de coco, junte os ovos um a um e, por fim, a farinha, incorporando -a suavemente  

 - Deite a massa do bolo na forma, sobre o ananás, e leve ao forno durante 45 minutos ou até inserir o palito e este sair seco
 - Deixe o bolo arrefecer na forma durante 5 minutos e, em seguida, desenforme - o cuidadosamente sobre uma grelha de arame
 - Sirva com natas ou gelado

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Arroz de tomate com frango,aromatizado com caril

Ingredientes:

 -  1 frango partido aos pedaços

 - Arroz, eu gosto de utilizar a marca Caçarola

 - 1 cenoura

 - 1 lata de tomate aos cubos

 - 1/2 cebola

 - Caril

 - Sal q.b

Modo de preparação:

 - Comece por passar os pedaços do frango por água (para retirar os ossos pequenos) e deixe escorrer um pouco 

 - Entretanto corte a cebola aos cubos e ponha a refogar com um fio generoso de azeite, quando começar a ficar dourada, junte a lata de tomate, a cenoura cortada aos cubos e o caril ( mais ou menos 3 colheres de chá) e deixe apurar

 - Depois do molho estar apurado junte o frango e deixe refogar em lume médio mais ou menos 30 minutos, virando-o de vez em quando 

 - Comece a fazer o arroz acrescentando quatro chávenas de água quente no tacho do frango e duas de arroz e deite cozer em lume brando

 - Rectifique os temperos e deixe cozer até que a água se tenha evaporado

- Sirva acompanhado com uma salada

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Arroz utilizado - Caçarola, Agulha

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Maças assadas aromatizadas com canela, anis estrelado e licor de pêssego

Ingredientes:

 - Maças

 - Açúcar Amarelo
 - Anis estrelado q.b
 - Canela q.b
 - Licor de pêssego

Modo de preparação:
 - Lave bem as maças,
 - Com um utensílio próprio retire o meio da maça

 - Coloque as maças, numa assadeira, e ponha no meio da maça, uma colher de chá de açúcar amarelo, uma lasca do pau da canela ( parta o pão da canela) e uma ponta da estrela de anis
  - Por fim regue com o licor de pêssego, e leve ao forno a 170ºC, e deixe- as assar lentamente

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Bolo de banana, com sementes de chia e pepitas de chocolate

 - A banana é rica em vitaminas A, C e do complexo B

 - Possui também bastante fibras, potássio e magnésio

  -Tem cerca de 90 calorias por cada 100 gramas.Uma banana média, com cerca de 125g, tem assim perto de 135 calorias

Então vamos lá...

Ingredientes

 - 113g de manteiga sem sal

 - 200g de açúcar em pó 

 - 2 ovos (grandes)

 -  2 bananas 

 - 60 ml de leite

 - 1 colher de chá de essência de baunilha

 -  250g de farinha com fermento

 - 1 pitada de sal grosso

 - Sementes de chia q.b

 - Pepitas de chocolate q.b

Modo de preparação:

 - Ponha o açúcar numa tigela, derreta a manteiga, junte e mexa com um batedor

 - Acrescente os ovos e mexa até obter uma mistura cremosa

 -Adicione a essência de baunilha e o leite 

 - Tire a casca às bananas, parta aos  bocados e adicione ao preparado anterior e esmague as bananas com o batedor, até ficar esmagada ( se preferir, pode esmagar as bananas à parte com um garfo)

 - Acrescente a farinha e o sal e envolva com a ajuda do Salazar*

 - Por fim adicione as sementes de chia e as pepitas de chocolate e envolva

 - Transfira a massa para uma forma rectangular, previamente untada com manteiga e com uma folha de papel vegetal

 - Ponha no forno pré - aquecido a 180ºC e deixe cozer por volta de 55 minutos

  - Sirva quando estiver morno 

* "Em Portugal, termo sábio que vem mais uma vez demonstrar a enorme capacidade criativa do Zé Povinho, sabendo fazer a analogia perfeita entre um utensílio que tem por finalidade evitar o desperdício, limpando ou rapando tudo e não deixando nada, e o homem que, à altura, tinha sido Ministro das Finanças (Fazenda) e depois Presidente do Conselho de Ministros que liderou durante 40 anos”

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Ideias Simples

Massa de atum

Ingredientes:

 - 1 pacote de massa tricolor

 - Latas de atum (varia com forme o numero de pessoas)

 - Milho,costumo usar da marca Bonduelle

 - Quejo para ralar

 - Sal q.b

 - Azeite

Modo de preparação:

 - Aqueça agua numa chaleira, quando estiver a ferver deite num tacho e deixe ferver

 - Quando começar a ferver deite sal, azeite e a massa (Não tape o tacho)

 - Entretanto abra as latas de atum e escorra-o 

 - Quando a massa estiver cozida, escorra-a e transfira para uma travessa (acrescente um pouco de água da cozedura, para não colar)
 - Junte o atum e o milho
 - Sirva de imediato, com uma salada ou um pão d'alho

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Pão recheado com mortadela e queijo parmesão

Ingredientes:

 - Pão (bola de mistura)

 - 4 fatias de mortadela

 - Queijo parmesão, partido aos bocados

 - Oregãos

 - Azeite

Modo de preparação:

 - Ligue o forno no 180ºC

 - Faça uns corte na parte superior do pão em formato de xadrez

  - Corte a mortadela aos bocados

 - Com cuidado, ponha a mortadela e o quejo dentro do pão 

 - Ponha numa travessa o pão e polvilhe com os oregãos e salpique com azeite

 - Leve ao forno, até estarem estaladiços e dourados

 - Sirva acompanhado com uma salada 

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Leite creme by Bimby

Ingredientes:

 - 1 l de leite

 - 6 gemas de ovos

 - 60 gr de farinha ou 40 gr de maizena

 - 200 gr de açúcar

 - 1 casca de limão 

 - Açúcar mascavado para polvilhar

Modo de preparação:

 - Junte todos os ingredientes no copo e programe 12 Min.Temp.90ºC.Vel.2

 - Retire a casca do limão e deite rapidamente numa travessa

 - Deixe arrefecer

 - Antes de servir polvilhe com bastante açúcar mascavado e queime a superfície com um ferro quente  

• Se quiser também pode adicionar um pau de canela ou aromatizar com baunilha

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Jantar entre amigos

Esparguete de caril, com molho de tomate e panados 

Ingredientes:

 - Bifes de porco (depende do número de pessoas)

 - Pão ralado com ervas
 - 2 ovos

 - Esparguete de caril da Milandeza

 - 1 lata de tomate, nós utilizamos tomate cereja da Cirio

  -2 dentes de alho

  - Sal

 Modo de preparação:
  - Pique o alho e ponha - o num tacho a alourar com um fio generoso de azeite
 - Quando começar a ficar dourado acrescente o tomate e deixe refogar em lume brando (acrescente um pouco de açúcar)
 - Tempere os bifes com sal e pimenta
 - Bata os ovos (num prato de sopa), e ponha o pão ralado numa travessa
 - Comece a panar os bifes, passando - os por ovo e o pão ralado (Atenção: Pressione o bife contra o pão ralado de modo a obter pão ralado em todo o bife)
 - Ponha água a ferver na chaleira
 - Esmague o tomate com a ajuda de um esmagador de tomate, até obter um creme e deixe apurar
 - Comece a aquecer o óleo(tenha uma travessa ao lado com papel absorvente)
 - Quando o óleo estiver quente, comece a fritar
 - Ponha a água quente num tacho e adicione um  pouco de sal e azeite
 - Quando começar a ferver acrescente o esparguete  e deixe ferver sem a tampa
 - Depois do esparguete cozido escorra - o  e deite por cima o molho de tomate e envolva
 - Sirva acompanhado com os panados e uma salada de tomate e queijo

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Jantar entre amigos

Arroz de pato

Ingredientes:

- 1 pato (nós utilizamos 1/4,para duas pessoas)

 - Arroz, utilizei da marca Oriente

 - Bacon (mais ou menos 1 cm)
 -  1 chouriço
 - 1 cebola
 - 1/2 copo de vinho tinto
 - Queijo para gratinar
 - Sal q,b
Modo de preparação:
 - Pique a cebola e ponha a refogar com um generoso fio de azeite
 - Quando começar a ficar com um tom caramelizado introduza o pato juntamente com o chouriço e o bacon, e deixe estufar em lume brando, pelo menos uns 40 minutos ( de vez em quando vire o pato, para cozinhar de forma uniforme)
 - Quando o pato estiver estufado, retire do tacho e transfira-o para uma tábua,deixe arrefecer
 - Depois de arrefecer,desfie o pato e reserve
 - Comece a fazer o arroz, no mesmo tacho em que estufou o pato, adicione o pato juntamente com o chouriço e o bacon envolva no molho
 - Depois adicione o arroz e a  água (2 canecas de arroz para 4 canecas de água) 
 - Rectifique os temperos (Atenção ao sal, sendo que o chouriço e o bacon são enchidos com alguma percentagem de sal)
 - Tape o tacho e deixe cozer o arroz,em lume brando
 - Quando estiver no ponto, deite numa travessa e polvilhe com o queijo 
 - Leve ao forno, até o queijo ficar dourado (Pode também por umas rodelas de chouriço)
  - Sirva acompanhado com uma boa salada

Arroz utilizado - Oriente Rice 

 Bom apetite!

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