Bolo de banana, com sementes de chia e pepitas de chocolate
- A banana é rica em vitaminas A, C e do complexo B
- Possui também bastante fibras, potássio e magnésio
-Tem cerca de 90 calorias por cada 100 gramas.Uma banana média, com cerca de 125g, tem assim perto de 135 calorias
Então vamos lá...
Ingredientes
- 113g de manteiga sem sal
- 200g de açúcar em pó
- 2 ovos (grandes)
- 2 bananas
- 60 ml de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 250g de farinha com fermento
- 1 pitada de sal grosso
- Sementes de chia q.b
- Pepitas de chocolate q.b
Modo de preparação:
- Ponha o açúcar numa tigela, derreta a manteiga, junte e mexa com um batedor
- Acrescente os ovos e mexa até obter uma mistura cremosa
-Adicione a essência de baunilha e o leite
- Tire a casca às bananas, parta aos bocados e adicione ao preparado anterior e esmague as bananas com o batedor, até ficar esmagada ( se preferir, pode esmagar as bananas à parte com um garfo)
- Acrescente a farinha e o sal e envolva com a ajuda do Salazar*
- Por fim adicione as sementes de chia e as pepitas de chocolate e envolva
- Transfira a massa para uma forma rectangular, previamente untada com manteiga e com uma folha de papel vegetal
- Ponha no forno pré - aquecido a 180ºC e deixe cozer por volta de 55 minutos
- Sirva quando estiver morno
* "Em
Portugal, termo sábio que vem mais uma vez demonstrar a enorme capacidade
criativa do Zé Povinho, sabendo fazer a analogia perfeita entre um utensílio
que tem por finalidade evitar o desperdício, limpando ou rapando tudo e não
deixando nada, e o homem que, à altura, tinha sido Ministro das Finanças
(Fazenda) e depois Presidente do Conselho de Ministros que liderou durante 40
anos”
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